Готовлю вкусное и красивое печенье "Жираф": делюсь обалденным рецептом!

 

Домашняя выпечка должна быть не только вкусной, но ещё оригинальной и интересной, чтобы удивить родных и вкусом, и видом. Сегодня предлагаю сделать печенье «Жираф».

 

 

 

 

Итак, для теста нам понадобится 100 г размягчённого сливочного масла, пакетик ванильного сахара, щепотка соли и 100 г сахарной пудры. Растираем все ингредиенты до однородной массы.

 

Затем вливаем 125 мл растительного масла без запаха и ещё раз хорошо растираем всё лопаткой или ложкой. Растительное масло придаст тесту более рассыпчатую консистенцию. 

 

Масса получается достаточно жидкая.

 

Далее муку и разрыхлитель соединяем вместе и частями подмешиваем в тесто. Замешиваем тесто лопаткой, как можно меньше контактируем руками с тестом, чтобы масло не таяло. Когда всыпаем последнюю часть сухих ингредиентов домешиваем тесто руками. 

 

Отделяем от теста кусочек, размером как 2-3 грецких ореха. Кладём в другую маленькую миску, добавляем 1 ч.л. сметаны (любой жирностью) и 1 ст.л. какао. Перетираем всё до однородности.

 

Сметана здесь нужна для уравновешивания баланса густоты теста, так как какао сделает его более густым.

 

Теперь из шоколадного теста делаем маленькие полосочки и пока кладём их на ровную поверхность (я кладу на доску).

 

А белое тесто для удобства разделяем на 2 части. Берём первый шарик теста, кладём его сразу на бумагу для выпечки, приплющиваем его, сверху кладём второй лист бумаги и теперь раскатываем его в пласт, толщиной около 1 см. Снимаем верхний лист бумаги. 

 

Тесто, таким образом, получается гладкое, а самое главное, оно не прилипает к скалке.

 

Далее сверху на белое тесто выкладываем полоски из шоколадного теста. Снова накрываем бумагой и лёгкими движениями, с помощью скалки, вкатываем шоколадное тесто в белое. 

 

 

Теперь обрезаем все неровные края. Перекладываем тесто с бумагой на противень и произвольно нарезаем его на кусочки. Аккуратно при помощи широкого ножа или шпателя раскладываем печенье на противне на определённом расстоянии друг от друга, так как во время выпечки оно немного увеличится в размере. 

 

Тесто очень нежное, поэтому здесь спешка не нужна.

 

 

Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 170-ти градусов духовку приблизительно на 15 минут. Все духовки разные, ориентируйтесь на свою. Я выпекала печенье 12 минут. Оно должно быть слегка золотистого цвета.

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.

 

Печенье получается красивое, необычное, вкусное и супер-рассыпчатое.